Durante 2018 se perdieron 604 establecimientos lácteos
El consumo interno de leche cayó por tercer año consecutivo y consolidó una contracción de 10% durante el Gobierno de Cambiemos. El número no es sólo un indicador del nivel de actividad del sector lechero sino también una alarma respecto al deterioro social: se trata de un alimento clave en la dieta de las personas, especialmente los niños, y su consumo no debería mostrar caídas.
El consumo de leche fluida se redujo por tercer año consecutivo en los primeros once meses de 2018, según datos del Ministerio de Agroindustria. Si la comparación se realiza respecto del mismo período del año 2015, se nota un retroceso de 10% en las ventas. Un informe de la Universidad de Avellaneda (Undav) destacó: "Mermó notablemente el consumo de leche a partir del 2016. Es alarmante dada la magnitud y la constancia que ha mantenido la caída. Dada la importancia que tiene la leche para una alimentación saludable y nutritiva, esta baja implica un cambio forzado en los patrones de consumo debido a que la leche es un producto básico e imprescindible y con una baja elasticidad del precio de la demanda".
En 2016 la venta interna de leche comenzó a dar datos negativos y registró una caída de 1,9% contra los niveles de 2015, que fue el último año en el que se vio una mejora de la producción del sector y en el consumo per cápita. En 2017 la cuestión empeoró y la contracción fue de 7,1%. El remate lo dio el 2018, con una nueva merma de 1,3%. El total de esas caídas (no se suman matemáticamente sino que se acumulan y por ende la de 2017 es sobre una base ya menor y así sucesivamente) arrojó el registro de un consumo 10% menor en 2018 de un alimento fundamental en la alimentación, especialmente de los niños.
Pero además, las ventas de lácteos se redujeron en casi todos sus subproductos durante 2018: la leche en polvo cayó 8,4% interanual, los yogures y otras leches fermentadas 5,5%, los postres y flanes 6,2%, la crema 4,2%, las leches chocolatadas o saborizadas 6,4% y la manteca 3,3%. Sólo creció la venta de quesos, al 2,7%, y de dulce de leche, al 5,2%.
La contracción del consumo interno pegó fuerte sobre la producción. Desde el cambio de gobierno, la producción de leche promedio los 859 millones de litros mensuales, esto es, 14,6% menos que los producidos durante el 2015 (1.005 millones), tal como destacó la Undav.
Edición Impresa consumo Alimentos Leche Inflación Lácteos
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Negocios 29-01-2019 00:37 Hs.
Por el desplome de los créditos, la venta de inmuebles cayó 12% en 2018
Hubo 55.900 operaciones. El mercado comenzó a retraerse en la segunda mitad del año
porBAE Negocios
Los desarrolladores esperan que el sector se reactive gracias al fi nanciamiento desde el pozo 
La venta de inmuebles sufrió una baja del 12,2% durante 2018 en la Ciudad de Buenos Aires, en relación al año anterior, a raíz de un marcado descenso de las operaciones realizadas con hipotecas.
Según el informe del Colegio de Escribanos de la Ciudad, durante el año pasado, se firmaron 55.892 escrituras, contra las 63.680 registradas en 2017.
El primer cuatrimestre de 2018 había arrancado con una suba de 37% respecto al mismo período 2017, pero a partir de octubre, el consolidado comenzó a dar negativo.
Mientras los primeros cinco meses del año pasado fueron positivos, los últimos siete resultaron negativos frente a los del mismo período del año pasado, de acuerdo con el informe.
El acumulado de los doce meses con hipotecas, arrojó un resultado de 13.054 escrituras: la baja es de un 20,8%, ya que en 2017 el acumulado dio 16.487.
En un año, el monto de las transacciones creció 58% en pesos y bajó 26,7% en dólares
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La entidad señaló, además, que durante diciembre de 2018 se firmaron 4.656 escrituras, con un monto involucrado de $18.695 millones.
En comparación con noviembre del año pasado 2018, los actos subieron 26,2% en cantidad y escalaron 10,3% en pesos, "ya que el último mes del año se caracteriza por tener una actividad mayor", resaltó la entidad.
En diciembre, el monto medio de los actos fue de $4.015.255 millones, u$s103.352, de acuerdo al tipo de cambio oficial promedio. Esto es, creció 57,9% en un año en pesos, mientras que en moneda estadounidense bajó 26,7 por ciento.
También durante el último mes de 2018, las escrituras formalizadas con hipoteca bancaria totalizaron 336 casos, 85,8% menos que las registradas un año antes: representaron el 7,2% del total, frente a 29,9% de un año antes.
La cantidad de escrituras del último mes del año representó una baja interanual del 41,1%, mientras que el monto total de las transacciones realizadas bajó 7 por ciento. Durante diciembre, las escrituras con hipoteca bancaria totalizaron 336 casos, 85,8% menos que las registradas un año antes.
El golpe que significó para el sector la virtual desaparición de los créditos hipotecarios UVA fue demasiado fuerte, a tal punto que nunca se pudo recuperar de esta situación. Algunos agentes inmobiliarios, incluso, ilustran con crudeza lo que significó este cambio abrupto de escenario. "Vegetamos durante casi todo el segundo semestre del año", afirman sin dudar.
Expectativas
De cara al 2019, la baja de los costos de construcción en dólares y cierta estabilidad del tipo de cambio traen una luz de esperanza para los desarrolladores, que ven una oportunidad de reactivación en el formato de financiamiento desde el pozo.
Dentro del costo de un metro cuadrado, la mano de obra -que es en pesos- se lleva la mitad. El resto son los materiales, muchos de ellos atados al valor dólar. Según datos de la consultora Reporte Inmobiliario, el costo para construir una vivienda en un barrio privado bajo casi 36% en dólares, con respecto a noviembre del año pasado.
